Kontrolér zásob potravin a nápojů pracuje pro společnost zajišťující stravování, jako je restaurace nebo catering, a sleduje náklady a kvalitu dodávek potravin a nápojů. Komunikuje s kuchaři a manažery, kteří dohlížejí na procesy stravování. Bakalářské nebo ekvivalentní pracovní zkušenosti, stejně jako schopnost používat základní software, jako je Microsoft Office, se obvykle očekává od žadatelů. Řadiče inventáře jsou vyškoleni k tomu, aby v práci používali konkrétní software.
$config[code] not foundSpráva dodávek a použití
Řadiče zásob potravin a nápojů jsou zodpovědní za dohled nad dodávkami zboží dodavateli. Pravidelně kontrolují objednávky, aby se ujistili, že dostanou to, co požadovali, a že společnost je řádně účtována. Stejně tak kontroloři zásob zajišťují, že objednávky splňují potřeby společnosti. Při provádění inventurních auditorů mohou správci zásob zajistit, že jídlo není plýtváno a že mají dostatek produktů, aby vyhovovaly potřebám jídelního lístku. Také se setkají s kuchaři, kteří diskutují o kontrole porcí.
Připravte analýzu a přehledy
Potravinářské a nápojové inventory se pravidelně setkávají s vedením, aby předložily analýzy a zprávy týkající se zásob. Řadiče inventáře používají kancelářský software ke sledování množství objednaných jídel a nápojů a použitých částek, stejně jako nákladů a řízení výstav, kde lze ušetřit peníze. V případech, kdy management očekává neustálé zlepšování procesů, správci zásob spolupracují s projektovými manažery, aby realizovali nové procesy a zaznamenávali pokrok. Je také běžné, aby správce inventáře poskytoval finanční zprávy finančnímu kontrolorovi nebo manažerovi.
Video dne
Přinesl vám Sapling Přinesl vám SaplingZaměřte zaměstnanců inventáře
Je běžné, že kontrolér zásob zásob potravin a nápojů má také dohlížecí roli. Například správce může být zodpovědný za dohled nad výkony pracovníků, kteří přijímají zálohy, kteří uvolňují dodávky a ověřují přesnost objednávek. Je také důležité, aby správci inventáře zajistili, že jejich zaměstnanci používají nejlepší bezpečnostní postupy. To může zahrnovat vedení bezpečnostního výcviku pro zvedání, používání strojů a dalších důležitých činností. Záleží na kontrole zásob, aby zaměstnanci dodržovali vnitřní a vnější zásady a předpisy týkající se manipulace s potravinami.
Používat software pro správu inventáře
Řadiče inventáře potravin a nápojů musí používat software, aby zajistili funkční řídicí systém docků. Pokud mají řadiči více míst skladu, za něž odpovídají, měli by mít možnost používat rozhraní, které jim umožní vzdálené vyhledávání čísel inventáře a dokonce požadovat, aby byly položky převáženy z jednoho místa do jiného. Měly by také používat software pro sledování dodávek a obalových dokladů - tak mohou naplánovat dopředu.
